Ambiente
Martedì 18 Gennaio 2011
Tutti si dichiarano ecologisti
Ma intanto buttano il cibo
Un convegno attacca l'ambientalismo degli italiani: ogni cittadino butta in immondizia circa 600 euro all'anno di cibo. E se il 56% si dichiara "verde", solo il 24% è disposto a cambiare stile di vita
Sono questi alcuni dei dati emersi da un sondaggio sugli sprechi alimentari promosso dall'Università di Milano-Bicocca, Legambiente Lombardia, Prothea e FEM2-Ambiente, spin off dell'Ateneo.
L'inchiesta condotta su oltre 4000 cittadini è una delle tappe del progetto "Ridere in Casa" nato con lo scopo di ridurre gli sprechi domestici e tutelare i consumatori. Cosa significa infatti che un cibo scade? Quali sono gli obblighi di legge e quali invece le componenti biologiche che possono deteriorare un prodotto agroalimentare?
Per rispondere a queste domande gli ideatori del progetto hanno avviato una serie di studi presso lo ZooPlantLab dell'Università di Milano-Bicocca che hanno portato alla redazione di una guida critica al consumo e ad organizzare incontri per discutere su come trasformare lo spreco in risorsa, educare a un consumo sostenibile e far conoscere l'importanza del cibo e dell'acqua. Verranno proposte inoltre nuove soluzioni per la conservazione dei prodotti freschi e sistemi alternativi di distribuzione.
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