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Mercoledì 02 Giugno 2010
Cà d'Industria, i vertici
urlano al sabotaggio
Denuncia in procura contro due dipendenti delle cucine dell'istituto Celesia: avrebbero deliberatamente cucinato male la carne per scatenare la rabbia degli ospiti
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Quello che è chiaro fin d'ora, al di là delle dichiarazioni del presidente - improntate a una certa cautela - è che per Fms dietro alla "rivolta della costina" c'è un atto deliberato, doloso, un vero e proprio sabotaggio collocabile nel contesto del lungo e velenosissimo braccio di ferro tra sindacati e vertici dopo l'esternalizzazione del servizio di mensa. L'episodio dell'istituto Celesia, che risale a giovedì, è senz'altro il più macroscopico ma di lamentele sulla qualità del cibo se ne erano già registrate moltissime, sia da parte degli ospiti che, soprattutto, da parte dei loro familiari. Pellegrino, ieri pomeriggio, ha confermato l'intenzione di mantenere alto il livello di guardia, rilasciando dichiarazioni di tono analogo a quelle già dettate la scorsa settimana: «Sulla qualità del cibo continueremo a mantenere la massima attenzione, come abbiamo fatto finora. Ma se qualcosa non funziona i responsabili sono i cuochi, che non sono mai cambiati, neppure dopo l'assegnazione dell'appalto».
Ora bisognerà capire come abbia intenzione di muoversi la Procura. La denuncia è sulla scrivania del pubblico ministero Daniela Meliota, che deciderà i termini in cui procedere. In linea teorica potrebbe contestare il reato di contraffazione di sostanze alimentari.
Sindacati e dipendenti, schierati compatti dalla parte delle due colleghe denunciate, sostengono che le denunce altro non sono che l'espressione di un tentativo di esautorare il personale, di costringerlo a levare le tende e farsi da parte per lasciare campo libero a nuovi lavoratori.
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