Bar e ristoranti: lavoro sottopagato? Ciceri: «Non è vero, solo casi estremi»

Un caso non fa statistica. Non ci stanno gli imprenditori del turismo ad essere accumunati ad alcuni episodi di lavoro sottopagato, tanto meno ai chiaroscuri contrattuali. «È ingeneroso attribuire a una intera categoria quelli che sono casi estremi - dice Giovanni Ciceri, presidente di Confcommercio Como - La realtà, anche per impatto numerico, è di un ambito di lavoro dove c’è spazio per qualità personali, capacità e passione e dove è riconosciuto il giusto dovuto. Non si può dire che non avvenga».