Venerdì
19
Dicembre
Sagra della Carbonara & Cacio Pepe
Nel cuore di Bergamo, una sagra su due dei piatti più iconici della cucina romana. Sapori schietti, fatti per stare insieme, ridere e mangiare.
Alla Sagra della Cacio e Pepe e della Carbonara l’aria sa subito di Roma: il pecorino che si scioglie bene, il guanciale che sfrigola e quella cremina che si forma solo quando la fai con attenzione, senza scorciatoie. Sono piatti semplici, ma hanno un carattere che ti arriva diretto, senza troppi giri di parole.
In pieno periodo natalizio portano in tavola il calore delle cucine romane. Una pausa sincera, conviviale, dove la tradizione non è una parola grossa ma qualcosa che senti davvero.
