La panzanella di Bulgarograsso
scelta dal grande chef Cracco

Una sua originale ricetta è stata selezionata per essere inserita in un ricettario esclusivo firmato San Carlo, azienda leader nella produzione delle patatine. La sua panzanella è stata infatti eletta tra le migliori creazioni del concorso che aveva tra i giurati il famoso chef, Carlo Cracco.

Una bella soddisfazione per Patrizio Lapenna, 35 anni, proprietario della pizzeria - paelleria “Mammarita” di via Battisti. «Non partecipo mai ai concorsi - premette - ma questo mi ha interessato perché coglieva l’angolo di Spagna del mio locale in cui propongo paella e tapas rivisitate in chiave italiana . Veniva richiesto d’inventare una ricetta che si sposasse bene con la patatina Rustica; siccome le tapas sono dei mini antipasti, mi è nata l’idea di provarci, per gioco».

L’ha affrontato senza particolari aspettative, invece la sua creatività è stata riconosciuta e premiata.