Dall’aula al management. Scalata nella top hospitality

Il valore dell’alta formazione nell’ospitalità di lusso: la carriera di Vittoria Airoldi, oggi affermata professionista presso l’Hotel Principe Forte dei Marmi, è l’esempio concreto di come un percorso accademico mirato possa fare la differenza nel mercato della luxury hospitality. Per ogni ex studente IATH Academy, il biennio di studi rappresenta un momento di profonda trasformazione. Non si tratta solo di apprendere nozioni teoriche, ma di immergersi in un metodo educativo che simula le dinamiche reali del mondo del lavoro. Vittoria, riflettendo sulla sua esperienza in accademia, sottolinea l’importanza di questo metodo: «grazie a un approccio fortemente orientato alla pratica, ho avuto l’opportunità di acquisire quelle competenze essenziali che hanno costituito una base solida per la mia carriera».

L’accademia non forma solo tecnici, ma persone capaci di relazionarsi in contesti internazionali. «Oltre all’aspetto professionale, questa esperienza ha segnato una crescita personale significativa» prosegue l’ex studentessa IATH. «L’ambiente stimolante e collaborativo mi ha permesso di sviluppare maggiore autonomia e di costruire una rete di contatti e amicizie preziose, legami che porto con me ancora oggi e che considero un patrimonio inestimabile».

Uno degli elementi distintivi di IATH Academy è la qualità dei tirocini formativi. Per Vittoria, lo stage è stato il ponte naturale verso la sua attuale occupazione. La scelta di svolgere l’esperienza pratica presso l’Hotel Principe di Forte dei Marmi, un prestigioso boutique hotel in Versilia, si è rivelata determinante.

«I miei stage sono stati un tassello fondamentale del mio percorso formativo, in particolare l’esperienza come Front Desk Agent presso l’Hotel Principe di Forte dei Marmi» racconta Vittoria. Grazie a questa opportunità, il futuro alumnus ha potuto osservare da vicino la complessità della gestione alberghiera: «Lavorare in questo boutique hotel mi ha offerto la possibilità di toccare con mano l’operatività di diversi reparti, permettendomi di acquisire una visione d’insieme completa e di integrare le conoscenze teoriche con la pratica sul campo».

Dopo aver completato gli studi e grazie alla partnership internazionale tra IATH Academy e Les Roches Marbella, Vittoria è tornata nella struttura toscana con un ruolo di maggiore responsabilità, a dimostrazione di come la continuità formativa sia un valore aggiunto del sistema IATH.

Oggi Vittoria ricopre la posizione di assistant restaurant manager. Il suo è un ruolo di cerniera, fondamentale per il successo dei cinque ristoranti presenti all’interno dell’hotel. La sua quotidianità è un mix di precisione amministrativa e dinamismo organizzativo.

«Attualmente sono Assistant Restaurant Manager, mi occupo del back office e dell’organizzazione per i cinque ristoranti della struttura in cui lavoro» spiega Vittoria. Entrando nel dettaglio, aggiunge: «la mia attività si concentra su diverse mansioni gestionali e amministrative, essenziali per garantire il corretto funzionamento di ogni locale. Nel concreto, mi occupo di gestire le procedure di reparto e assicurarmi che la qualità venga assicurata in ogni aspetto, curo una parte della comunicazione dei ristoranti e mi occupo di organizzare gli eventi che si svolgono all’interno dell’hotel».

«È un ruolo dinamico che mi permette di mettere a frutto ogni giorno le competenze acquisite durante la mia formazione» conclude l’ex studente IATH, pronta a sfidare le nuove frontiere dell’ospitalità globale.