Manca personale
per la ristorazione
Ripartire dalle scuole

Gli studenti protagonisti a Ristorexpo. «Necessaria una maggiore offerta di corsi post diploma»

Luca Meneghel

Dai concorsi di cucina agli stand di presentazione delle scuole, a Ristorexpo i giovani sono protagonisti. Anche quest’anno la fiera della ristorazione in corso a Lariofiere è un banco di prova per i futuri protagonisti di un settore che paga due anni di crisi dettata dalla pandemia e la mancanza di forza lavoro per sostenere la ripresa.