Agriturismi pronti per il Ferragosto. Tra lago e montagna

Agriturismi pronti per il pranzo di Ferragosto nelle province di Como e Lecco, dove la giornata odierna si annuncia come una delle occasioni più importanti dell’estate per scoprire la cucina agricola e i sapori del territorio.

L’appuntamento

È quanto sottolinea Coldiretti Como Lecco in vista dell’appuntamento che vedrà le aziende agrituristiche impegnate ad accogliere famiglie, gruppi di amici e turisti italiani e stranieri nelle strutture distribuite tra lago, Brianza, colline, valli e montagne. Al centro delle proposte ci saranno menù costruiti attorno alle produzioni aziendali e alle specialità locali, con formaggi, salumi, carni, ortaggi, piccoli frutti, miele, farine, vini e altri ingredienti provenienti dalle campagne e dagli allevamenti delle due province.

«Il Ferragosto in agriturismo permette di trascorrere una giornata all’aria aperta e, nello stesso tempo, di conoscere il territorio attraverso i suoi prodotti - afferma il presidente di Coldiretti Como Lecco, Fortunato Trezzi - Dietro ogni piatto ci sono il lavoro degli agricoltori, la stagionalità delle materie prime e un legame diretto con il paesaggio nel quale l’azienda opera».

Una conferma in tal senso giunge da Antonino Bonfiglio, titolare dell’agriturismo “Al Marnich” di Schignano. Agriturismo che a luglio ha registrato una percentuale di occupazione delle camere pari al 100% e che si prepara ad un Ferragosto anch’esso all’insegna del tutto esaurito.

Con una postilla e cioè che l’estate in pieno corso ha modificato le rotte turistiche anche per quel che concerne gli agriturismi.

«Registriamo un calo di ospiti americani, a fronte delle turbolenze internazionali in essere - le parole di Antonino Bonfiglio, che è anche consigliere Confcommercio -. Nel contempo però abbiamo conferme più che confortanti da mercati che sino a qualche anno fa definivamo emergenti e che invece ora si impongono sempre più alla nostra attenzione. Mi riferisco all’est Europa. Per quel che concerne la nostra struttura registriamo piacevoli conferme da stati come la Polonia, che apprezza in quota sempre maggiore la nostra proposta. Anche il nord Europa in fatto di prenotazioni sta dando buoni risultati. Sicuramente agosto è un mese importante e così lo sarà settembre».

Accanto alla ristorazione, diverse realtà proporranno degustazioni, visite aziendali, passeggiate, attività per i bambini, picnic e occasioni di acquisto diretto.

La formula

Una formula che consente di trasformare il pranzo del 15 agosto in un’esperienza più ampia, entrando in contatto con i luoghi nei quali gli alimenti vengono prodotti. «L’agriturismo viene scelto perché offre qualcosa che va oltre il semplice pasto - sottolinea Debora Cartolano, presidente di Terranostra Como Lecco - Gli ospiti cercano spazi aperti, tranquillità, una cucina riconoscibile e la possibilità di comprendere l’origine di ciò che arriva in tavola. A Ferragosto questo insieme di elementi diventa particolarmente attrattivo».

La richiesta interessa sia i residenti sia i visitatori che trascorrono le vacanze sul Lario. Per i turisti stranieri, in particolare, l’agriturismo rappresenta un’occasione per conoscere prodotti, ricette e consuetudini gastronomiche difficilmente accessibili attraverso i soli percorsi turistici tradizionali.