Negli spazi dello storico Bar Monti apre oggi Caffè Cavour

Apre oggi sabato 7 novembre Caffè Cavour, negli spazi dello storico Bar Monti, affacciato su piazza Cavour. Per generazioni, il Bar Monti è stato un punto d’incontro e un piccolo osservatorio sulla vita cittadina.

«Restituire alla città, in una nuova veste, un luogo che ha accompagnato la vita di tante generazioni significa riconoscere il valore della sua storia e contribuire a scriverne una nuova pagina - dichiara Giuseppe Fontana, presidente del CdA di Villa d’Este - Caffè Cavour nasce per far rivivere uno spazio caro ai comaschi, restituendogli centralità e una nuova ragione per essere vissuto. È un progetto che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici».

Villa d’Este La Collezione inserisce questa nuova realtà che trova casa all’interno di Palazzo Venezia: «Con Caffè Cavour vogliamo dare nuova vita a un luogo che appartiene alla storia e alla memoria di Como, riproponendolo non solo ai nostri ospiti, ma soprattutto alla città - dichiara Davide Bertilaccio ad di Villa d’Este - Questo progetto esprime la visione che guida lo sviluppo di Villa d’Este La Collezione: valorizzare luoghi dalla forte identità, come la storica città di Como, preservarne l’anima e interpretarli con sensibilità contemporanea».

L’esperienza gastronomica è firmata dall’executive chef Alessandro Rinaldi, già alla guida del Ristorante Altariva, a Palazzo Venezia, e del Bar delle Terme presso l’Albergo Terminus. Una cucina che attraversa i diversi momenti della giornata, ispirandosi alla tradizione italiana e reinterpretandola con eleganza, creatività e attenzione alle materie prime.