Emilia: le Sardine  alla prova del budino

Emilia: le Sardine

alla prova del budino

Per sapere se il budino è buono bisogna assaggiarlo, si dice. Lo stesso vale per le Sardine che, peraltro, nell’immaginario collettivo, sono pesci legati soprattutto alla catena alimentare. Il loro stare stipati nelle scatolette è per poterne gustare di più, una volta liberate dal guscio di latta. L’assaggio delle Sardine sarà un piatto forte: quello delle elezioni in Emilia Romagna, diventata se non la madre almeno la zia di tutte le votazioni per volontà soprattutto di Matteo Salvini, senatore assente per un mese intero da palazzo Madama perché impegnato in scorribande su e giù per la regione del culatello e delle piadine come neanche il Passator Cortese.


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