Amaro Val Cavargna, la seconda primavera della ricetta segreta
Il liquore torna in produzione dopo 50 anni grazie ad Antonio Curti, storico negoziante della zona. «Erbe e radici della nostra terra, prodotto che piace»
Notizie di Gastronomia
Nuova ricetta per il formaggio vegetale, filante come l'originale
Olio di cocco e di girasole in proporzioni ben definite insieme alle proteine ottenute dai piselli : è questo il giusto mix che consente al formaggio vegetale di sciogliersi e ‘ filare ’ quando riscaldato come quello originale, rendendolo ancora …
Un anno di ricette dal carcere: «Diamo opportunità a tutti»
Bassone Presentato il calendario di “Cucinare al fresco”: «Contenuti per riempire il tempo della detenzione»
Il prezzo del panettone è in aumento: quello industriale sfiora i 9 euro
Consumi Confronto sul campo (cioè nei supermercati) tra i marchi più noti del dolce natalizio . E per il prodotto artigianale gli aumenti si attestano al 10%. Più caro del 2023 anche il pandoro
La parola e il silenzio: addio Basilio Luoni
Scrittore, traduttore, firma de La Provincia, fondatore della Compagnia Lezzenese: è morto sul lago a 83 anni. Il tratto riservato, perfino timido, non nascondeva l’immensa cultura: punto di riferimento per artisti e intellettuali
Noi genitori: il caffè ai “grandi” coi biscotti di Erba
L’associazione Al coffee break i ragazzi di “Noi genitori”: «Il biscottificio, laboratorio per essere indipendenti»
Da “Anagramma” a “Noi genitori”: al G7 i sapori tipici del Comasco
Assisi Esperienze del nostro territorio al centro del forum internazionale sulla disabilità. Figini (Cometa): «Un’occasione per parlare con i fatti di opportunità lavorative per tutti»
Cambiamenti climatici e prezzi in risalita. Crisi anche per il caffè
Bilanci Anno difficile per tutta l’industria alimentare. Pierluigi Milani (Caffé Milani): «Prospettive incerte». Agostoni (Icam): «Sulle materie prime c’è chi specula»
Rinasce il Pan de Com. Una farina speciale e l’obiettivo dei turisti
Il progetto Confcommercio Como con Molini Lario per rilanciare il prodotto della tradizione comasca. «Creata una miscela di grano, mais, segale e crusca»
A scuola in salute? Con un buon sonno e la giusta colazione
Stili di vita La ripresa delle attività scolastiche rappresenta un momento cui porre particolare cura, soprattutto a tavola: i consigli della nutrizionista
“Caramellone” di Ico Parisi. La fantastica risposta di per Como Pulita
Zona stadio Vandali in azione con la vernice spray sul cartellone pubblicitario in viale Vittorio Veneto
A Como i fiori e le forme di Lisa Weinberg. Così la pasticceria diventa arte
Dalla moda al cake design. È il percorso di Lisa Weinberg, nata e cresciuta ad Amsterdam, comasca di adozione, titolare di Lisa Bakery Como
Bizzarrone, la torta della tradizione: il Comune vuole chiedere la Dop
L’iniziativa Una tradizione che si tramanda almeno da 155 anni per il dolce dell’Assunta. Il sindaco: «Ricetta di popolo che ci rappresenta, giusto creare un marchio e tutelarlo»
Caffè, brioche e due libri in regalo: l’idea in un bar di Argegno
Curiosità Singolare idea di Roberto Dotti, contitolare dello storico Bar Doge di Argegno: «Li avevo a casa, non volevo buttarli. E qualche turista mi ha detto che ci studia l’italiano»
Boom del turismo: aumentano i gadget, dai giochi ai dolcetti
Il tour Ormai ce ne sono di tutti i tipi e per tutte le tasche: Calamite, tazze, palle con la neve, ma anche i biscottini. «Funzionano gli oggetti non ingombranti»
Turismo è food: un panino lariano per raccontare il territorio
La proposta Il comasco Capatti, storico della gastronomia italiana: basta pasta e pizza per gli stranieri
Sapore italiano: esplorando le radici e i metodi della cucina tradizionale
Non solo ingredienti di alta qualità: scopriamo le tecniche culinarie tramandate di generazione in generazione per portare in tavola sapori unici e ricchi di storia
Azione sul territorio con Girardi: «Turismo e meno burocrazia: la mia ricetta per Como»
Verso il voto Intervista alla candidata comasca Antonella Girardi :«L’Unione europea può esserci d’aiuto anche contro l’overtourism»
La locanda dove il “giallo” è da gustare
Narrativa Lo scrittore giapponese Kashiwai Hisashi propone la seconda parte dei suoi enigmi culinari. Un ex detective diventato cuoco e la figlia si rivelano abili investigatori in un testo di rara finezza psicologica
Pasqua con sorpresa. Il rincaro del cacao pesa sulle uova
In un anno prezzi cresciuti di sette volte. Crippa, direttore Icam: «Una situazione mai vista. Inevitabili le ripercussioni sui risultati delle aziende»
